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Consejos básicos para mantener la seguridad de los alimentos durante y después de un Corte de energía

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Prepárese antes alguna emergencias de energía
Asegúrese de tener

Verifique que la temperatura del congelador esté en 0 ° F o menos y que el refrigerador esté a 40 ° F o menos.
En caso de un corte de energía, los termómetros del aparato indicarán las temperaturas en el refrigerador y el congelador para ayudarlo a determinar si la comida es segura.
Congele contenedores de agua para hielo para ayudar a mantener los alimentos fríos en el congelador, refrigerador o refrigeradores en caso de que se vaya la luz. Si su suministro normal de agua está contaminado o no está disponible, el hielo derretido también suministrará agua potable.
Congele los artículos refrigerados, como sobras, leche y carne fresca y aves de corral que posiblemente no necesite de inmediato. Esto ayuda a mantenerlos a una temperatura segura por más tiempo.
Agrupe los alimentos juntos en el congelador. Esto ayuda a que la comida se mantenga fría por más tiempo.
Tenga enfriadores como hileras a mano para mantener fríos los alimentos refrigerados si la energía estará fuera por más de 4 horas.
Compre o prepare cubos de hielo con anticipación y congele los paquetes de gel con anticipación. Almacene todos estos en el congelador para su uso futuro en el refrigerador o en los refrigeradores.
Consulte las fuentes locales para saber dónde se puede comprar hielo seco y hielo en bloque, en caso de que sea necesario.
Almacene los alimentos en estanterías que estarán fuera del camino del agua contaminada en caso de inundación.
Asegúrese de tener un suministro de agua embotellada almacenada donde sea lo más seguro posible de las inundaciones. Si su agua embotellada tiene un olor, no la tome ni la use. En su lugar, deséchelo, o si corresponde, llame a su proveedor de agua embotellada para hacer los arreglos necesarios para obtener un reemplazo.
Durante una emergencia, si utiliza recipientes para alimentos o bebidas para contener sustancias no alimentarias como la gasolina, deséchelas después de su uso y no las recicle.

Aquí hay consejos básicos para mantener la seguridad de los alimentos:

Mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible para mantener la temperatura fría.
El refrigerador mantendrá la comida fría durante aproximadamente 4 horas si no se abre.
Un congelador completo mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno) si la puerta permanece cerrada.
Compre hielo seco o en bloque para mantener el refrigerador tan frío como sea posible si la energía va a estar fuera por un período prolongado de tiempo. Cincuenta libras de hielo seco deben mantener un congelador de 18 pies cúbicos, completamente surtido, durante dos días.
Si planea comer carne, aves de corral, pescado o huevos refrigerados o congelados mientras aún están a temperaturas seguras, es importante que cada elemento esté bien cocido a una temperatura interna mínima segura para garantizar que cualquier bacteria transmitida por los alimentos que pueda estar presente destruido. Sin embargo, si en algún momento la comida estuvo a más de 40 ° F durante 2 horas o más (o 1 hora si las temperaturas son superiores a 90 °
Una vez que se restablece el poder. . .
Determine la seguridad de su comida:
Si un termómetro para electrodomésticos se mantuvo en el congelador, verifique la temperatura cuando vuelva a encenderse. Si el termómetro del congelador indica 40 ° F o menos, la comida es segura y puede volver a congelarse.
Si no se ha mantenido un termómetro en el congelador, revise cada paquete de alimentos para determinar su seguridad. No puede confiar en la apariencia o el olor. Si la comida todavía contiene cristales de hielo o está a 40 ° F o menos, es seguro volver a congelar o cocinar.
La comida refrigerada debe ser segura siempre que no se haya apagado la corriente por no más de 4 horas y la puerta del refrigerador se haya cerrado. Deseche cualquier alimento perecedero (como carne, pollo, pescado, huevos o sobras) que haya estado a temperaturas superiores a 40 ° F durante 2 horas o más (o 1 hora si las temperaturas son superiores a 90 ° F).
Los alimentos perecederos como la carne, las aves de corral, los mariscos, la leche y los huevos que no se mantienen adecuadamente refrigerados o congelados pueden causar enfermedades si se consumen, incluso cuando están bien cocidos.

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